Ensalada Tai

Ingredientes:

• Medio vaso de arroz Tai.
• Ensalada (lo que usemos habitualmente en nuestras ensaladas)

Preparación: 30 min.

Ponemos a hacer el arroz, tal como indica el paquete. "El arroz Tai es llamado arroz jazmín por el aroma que desprende"



Seguidamente comenzamos a preparar la ensalada, como solemos hacerla.

"Yo no uso lechuga. A veces pongo brotes de espinaca y / o berros, cuando los encuentro.
Empiezo por cortar unas ramas de apio y unos rabanitos, en pequeño. Y los aliño con un poco de sal y aceite"








Añado unos corazones de alcachofa y pepinillos, troceados. Y también el tomate. "En este caso es tomate de rama, pero lo mismo pongo Valenciano, cherri, o cualquier otro tomate de ensalada."









En cuanto el arroz está hecho (este arroz cuece rápido) con ayuda de un colador le rompo la cocción metiéndolo bajo el grifo de agua fría. Lo justo para enfriarlo. Luego lo dejo escurrir bien, no queremos que nos agüe la ensalada.








Añado el arroz a la ensalada y especio, con una buena dosis de cúrcuma y un toque de curry. Y pongo un chorrito de vinagre de Módena.
"La cúrcuma es una mezcla de varias especias que sirve tanto como para dar sabor, como colorante natural para los arroces. Y añado un poco de curry, aunque la cúrcuma ya lleva, para dar un poco mas de sabor "oriental""


Remeneo bien y ya está lista la ensalada (dos, pues la medida de arroz es para cenar dos, en estas fechas que el calor ya aprieta y apetece algo frío).


Está no solo es una receta muy sencilla, sino que se puede convertir en muy variada, se le puede añadir diferentes ingredientes, lechuga, huevo... Incluso jamón de York o atún.